By MuHyc
on Wed, 10/12/2016 - 14:10
Впервые исследованы и систематизированы материалы отечественных и зарубежных источников, касающихся производства макаронных изделий быстрого приготовления, относящихся к группе комплексных продуктов питания специального назначения и по определению диетологов называемых «удобной пищей». В книге представлены основные сведения по маркетингу, сырью, рецептурам, технологии производства, оборудованию, технологическим решениям при проектировании участков производства, упаковочным материалам и средствам упаковки. Рассмотрены практические примеры различных производственных ситуаций и варианты их положительного решения.
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.1
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.10
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.100
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.101
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.102
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.103
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.104
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.105
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.106
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.107
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.108
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.109
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.11
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.110
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.111
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.112
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.113
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.114
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.115
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.116
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.117
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.118
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.119
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.12
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.120
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.121
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.122
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.123
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.124
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.125
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.126
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.127
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.128
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.129
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.13
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.130
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.131
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.132
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.133
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.134
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.135
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.136
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.14
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.15
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.16
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.17
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.18
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.19
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.2
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.20
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.21
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.22
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.23
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.24
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.25
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.26
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.27
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.28
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.29
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.3
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.30
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.31
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.32
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.33
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.34
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.35
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.36
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.37
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.38
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.39
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.4
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.40
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.41
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.42
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.43
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.44
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.45
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.46
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.47
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.48
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.49
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.5
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.50
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.51
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.52
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.53
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.54
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.55
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.56
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.57
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.58
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.59
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.6
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.60
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.61
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.62
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.63
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.64
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.65
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.66
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.67
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.68
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.69
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.7
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.70
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.71
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.72
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.73
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.74
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.75
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.76
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.77
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.78
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.79
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.8
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.80
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.81
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.82
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.83
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.84
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.85
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.86
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.87
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.88
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.89
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.9
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.90
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.91
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.92
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.93
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.94
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.95
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.96
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.97
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.98
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.99