Зебу, или горбатый скот

 Эти животные хорошо чувствуют себя в условиях жаркого климата, устойчивы к высоким температурам, влажности, к ряду заболеваний, в том числе к пироплазмозу, и живут там, где другой скот гибнет. Зебу и зебувидный скот редко болеют бруцеллезом, лейкозом, туберкулезом, тимпанией. У них почти не бывает заболеваний вымени, копыт, желудочно-кишечного тракта. Основное отличие зебу от крупного рогатого скота — наличие в области холки большого горба (7—10 кг), который состоит из мускульной ткани, пронизанной жировыми отложениями. Горб является своего рода питательным и водным депо для организма животных. Зебу имеет очень близкое родство с безгорбым рогатым скотом и при скрещивании с ним дает плодовитое потомство. В странах СНГ наиболее распространена азербайджанская и среднеазиатская разновидности самок зебу. Средняя живая масса самок — 230—280 кг, самцов — 320—430 кг. Надой зебу не превышает 1000 кг в год, но содержание жира в молоке довольно высокое — 5,5—6,5 %.

Бантенги или зондские быки находятся как в диком, так и в одомашненном состоянии. Масть животных от темнобурой до красновато-коричневой. Живая масса самок — 450—550 кг, самцов — 700—900 кг, высота в холке у самок — 140 см, у самцов — 160 см. Стельность длится около 9 мес. Бантенг при спаривании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство.

Гаур — крупное животное. Самцы достигают живой массы до 1000 кг и высоты в холке 170—180 см. Туловище у них массивное, большая голова, сильные ноги. Срок стельности самок — 9 мес. Удой самок составляет 300—400 кг молока за лактацию жирностью 5—6 %. В Индии разводят гауров мясного направления.

Гаял по типу телосложения очень похож на гаура, который, возможно, является его предком. Животные большие (высота в холке самок 140—150 см, самцов — 150— 180 см), с длинным корпусом, короткой головой, широким лбом и крупной мордой. Шерсть короткая, гладкая. При спаривании с крупным рогатым скотом дает потомство.

Яки встречаются в диком и одомашненном виде. Як — мощное мускулистое животное с длинным туловищем, короткими ногами, большой головой и короткой шеей, темно-бурой и черной масти. Холка сильно выделяется, напоминая горб. Отличительная особенность яка — сильная оброслость нижней части туловища. На ногах, боках и брюхе волос почти достигает земли. Живая масса быков — 700—800 кг, коров — 350—500 кг, высота в холке — 190 см. Стельность самок — 260—270 дней. Дикие яки — свирепые животные. Живут небольшими группами в Тибете, Монголии и Китае.

Домашний як значительно меньше дикого. Используют яков в качестве молочных, мясных, рабочих и вьючных животных. Масть черная, пестрая, бурая серая. Живая масса самок — 220—250 кг, самцов — 320—400, новооожденных телочек — 12—14 и бычков — 13—15 кг. Продуктивность самок — 400—500 кг молока жирностью 5—6 %, убойный выход — 42—45 %, стельность — 258 дней. Яки скрещиваются с крупным рогатым скотом, но самцы первого и второго поколений бесплодны.

Бизоны бывают двух видов: европейский и американский. Встречаются только в диком состоянии. Американский бизон обитает в Северной Америке. Бизон — сильное рослое животное с большой головой, широким лбом. Высота в холке у самцов достигает 200 см. В результате сложного скрещивания создан новый тип скота породы бифало с участием 3/8 крови бизона, 3/8 крови шароле и 1/4 крови герефордской породы. Европейский бизон — зубр населял большую часть Европы, включая и Беларусь. Это ближайший родич домашнего крупного рогатого скота. Бизон — сильное и крупное животное. Живая масса самок — 600—700 кг, самцов — 1000 кг и более. Стельность продолжается 260—282 дня. Длительность подсосного периода — 8—9 мес.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.566

4.5.2.2.1.1. Основной принцип намывки фильтрующих слоев Кизельгуровое фильтрование происходит через мелкоячеистую ткань с размером отверстий 70-100 мкм или через другую фильтрующую перегородку с мелкими отверстиями, размер которых больше мелкого диатомита (2-4 мкм). Если наносить только тонкий кизельгур, то он проникал бы сквозь подложку не