Ядро ореха кешью

Ядро ореха кешью, произрастающего в Бразилии, Индии, Египте и других местах, имеет приятный сладковатый вкус, напоминающий вкус миндаля. Форма ядер орехов кешью бобообразная — изогнутая. Ядра орехов в кешью содержат витамин А, 46—47% жыра, 18—25% азотных веществ. Влажность их не более 6%. Масса 100 ядер около 100 г. Ядра кешью упаковывают в жестяные запаиваемые банки по 11 — 12 кг, а затем в деревянные ящики — по 2 банки в каждый.

Другие материалы

Технология спирта-стр.273

Сведения о содержании в бражке мальтозы, декстринов и РВ в зависимости от вида перерабатываемого сырья приведены в табл. 27.

27. Содержание в зрелой бражке несброженных веществ, г/100 мл

Сырье

Мальтоза

Декспрнны

РВ после гидролиза

Картофель

0,25-0,40

0,1...0,6

0,6...1,0

Кукуруза

0,3...0,45

0,45...0,6

0,8... 1,0