Вишня и черешня

Ягоды используются как для украшения изделий, так и для приготовления начинки. В последнем случае косточки удаляют специальной машинкой.

Другие материалы

Микробиологические основы технологии шампанизации вина-стр.258

Исследования по изучению свойств и идентификации молочнокислых бактерий проводят с 24-часовыми культурами, предварительно несколько раз пересеянными на одну из питательных сред. Изучают форму и размер клеток, подвижность, форму колоний, окраску по Граму, наличие каталазы, рост при темпера туре 15 и 45 °С (для палочковидных форм), усвоение углеводов, образование С02 из яблочной и лимонной кислот и др.