Производство макаронных изделий быстрого приготовления-стр.71
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10В процессе предварительной сушки влажность изделий снижается с 27% до 20±1%, а после окончательной сушки массовая доля влаги в изделиях составляет 12-13%.