ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Другие материалы

Технология спирта-стр.56

Относительная влажность воздуха в процессе хранения зерна при температуре 12...25 ’С не должна превышать 80 %; во время хранения картофеля при температуре около 3 °С должна находиться в пределах

80...85 %, иначе клубни вследствие испарения влаги потеряют тургор, ослабят иммунитет по отношению к микроорганизмам и будут плохо дробиться при подготовке к развариванию.

Рис. 6. Изотермы сорбции (!) и десорбции (2) влаги зерном