ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.106

3.2.1 Отбор средней пробы Отбор средней пробы виноматериалов проводят согласно ГОСТ 14137. В средней пробе виноматериала определяют физико-химические показатели, которые предусмотрены согласно ГСТУ 202.001-96. Массовую концентрацию железа (общего) и pH определяют (в случае необходимости, если во время испытания виноматериала установлена его склонность к микробиологическим или металлическим помутнениям). Массовая концентрация кальция и калия определяется в случае склонности виноматериала к кальциевым или калиевым кристаллическим помутнениям.