Технология спирта

Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод.

Другие материалы

Сельскохозяйственная биотехнология-стр.321

Микробные ферментные препараты находят также широкое применение в ветеринарии для лечения и диагностики многих заболеваний сельскохозяйственных животных и птиц. Так, например, ферменты, способные разрушать клеточную оболочку и обладающие лизирующим действием, используются в лечении бактериальных и других заболеваний (сальмонеллез и популло-роз у птиц, эндометриты у коров и др.). Для этих целей применяются выпускаемые промышленностью ферментные препараты- лизоцим ГЗх, гликозидаза ГЗх, лизосубтилин ПОх, маль-таваморин ПОх, дрожжелитин ГЗх.