Технология спирта-стр.424

В источники водоснабжения запрещается сбрасывать сточные воды, которые можно использовать повторно, и отходы спиртового производства, которые можно применить при производстве важных для народного хозяйства продуктов.

На очистных сооружениях выполняют отбор проб и учет количества сточных вод. Необходимую степень очистки и обеззараживания стоков устанавливают опытным или расчетным путем, исходя из условий смешения их с водой водоема и соответствующей кратности разбавления стоков.

СПОСОБЫ ОЧИСТКИ сточных вод В настоящее время применяют механические, химические, физико-химические и биологические способы очистки сточных вод. Выбор способа очистки зависит от количества стоков, концентрации и вида загрязнений, требуемой степени очистки, размера водоема, в который сбрасывают сточные воды, а также от влияния их на состояние водоема.

Самыми эффективными современными методами можно очистить сточные воды от органических загрязнений на

85...95 %. В них остается лишь некоторое количество поверхностно-активных веществ, растворимых минеральных солей и других соединений.

МЕХАНИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ Первый этап очистки срочных вод - механическое удаление из них взвешенных и плавающих частиц. Для этого применяют решетки, сита, песколовушки, отстойники, жироловушки.

Решетки предназначены для очистки сточных вод от крупных примесей, которые могут вызвать порчу оборудования очистных станций. В пищевой промышленности чаще всего используют стационарные решетки с просветом между прутьями не более 40 мм. Мелкие взвешенные частицы размером более 1 мм удаляют с помощью стационарных или вращающихся штампованных сит.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.717

Химические разрыхлители представляют собой химические соединения, которые, разлагаясь в процессе выпечки, выделяют газообразные вещества, разрыхляющие тесто.

Большая часть мучных кондитерских изделий содержит значительное количество сахара и жира, угнетающе действующих на дрожжи. Поэтому для разрыхления этих изделий применяют в большинстве случаев не дрожжи, а химические разрыхлители. Кроме того, применение дрожжей удлиняет процесс производства и увеличивает потери за счет сбраживания сахара дрожжами.