Технология солода и пива-стр.811

Отдельные конструкции машин для формирования или расформировывать! пакетов несколько отличаются друг от друга. Основной принцип устройства пакетОразборщика представлен на рис. 5.110.

«Сердцем» установки являе тся прежде всего рама, которая может быть выполнена или с одной колонной, или в виде портальной конструкции. Па ней располагается подъемное устройство с подвижным приспособлением для совершения колебательных движений, несущим захватную головку с зажимом. Эта захват!ю-зажимная головка (о ней речь пойдет ниже) способна удерживать слой упаковочных единиц.

Пакет-поддон направляется на роликовый транспортер и фиксируется в определенном месте. Затем подступает захватная головка (is настоящее время в большинстве случаев это промышленный робо т), бере г один слои за другим и ставит их на конвейер, целенаправленно, рядами отводя при этом упаковочные единицы. Таким образом пакет-поддои разгружается послойно, п пус той поддон после разгрузки может быть отправлен дальше па склад поддонов. Однако здесь представлен лишь основной принцип работы такого функционального модуля. Требования производства на различных предприятиях настолько разнообразны, что единой схемы не существует. Так, подъемное устройство с рамой или привод подъемного устройства могут быть различной конструкции, а механизм горизонтального перемещения с устройством для обеспечения колебательных и переносящих движений может работать при помощи шарнирного механизма, до1 юл пенного телескопическим устройством или без пего.

Платформы для сталкивания упаковочных единиц выполняются в виде фузовых пластин или роликовых ковриков. Грузовая пластина при этом подходит для обработки как одно-, так и многоразовых видов упаковки и имеет съемное покры тие.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.577

Рыба в тесте должна быть хорошо прожаренной, но сочной. Тесто - пористым, пышным. Для рыбы, жаренной во фритюре, недопустимым дефектом является темная окраска.

Запеченная рыба. Поверхность должна быть покрыта тонкой глянцевой румяной корочкой. Соус под корочкой не должен быть высохшим. Не допускается наличие костей, кроме блюд из мелкой рыбы, запеченной целиком. Куски рыбы и гарнира не должны пригорать и присыхать к сковороде. Блюдо должно быть сочным.