Технология солода и пива-стр.793

Пластмассовые цепи В последнее время все в большей мере применяются изготовленные преимущественно из ацеталя пластмассовые цепи, которые соответствуют тем же требованиям, что и металлические пени, но не требуют смазки. Они могут работать совсем бел смазки или лишь при увлажнении водой, что. естественно, экономит значительные средства и пе загрязняе т стоки.

В настоящее время пластмассовые цепи изготавливаются из полипропилена, полиэтилена, ai[Сталь-термонластов, трудновосп-ламеняюшегося термопластичного сложного полиэфира или ударопрочного термостойкого нейлона. В частности, ацеталь-термопласты характеризуются хорошим сочетанием механических, термических и химических свойств.

Они очень износоустойчивы, устойчивы к усталости материала и имеют низкий коэффициент трения.

Пивоваренные предприятия предпочитают пластмассовые цепи для транспортировки банок, ПЭТ-бутылок и наполненных стеклянных бутылок. Существующее предубеждение в отношении применения пластмассовых тяговых цепей для пустых стеклянных бутылок отчасти обосновывается сомнениями, что острые и жесткие их осколки могут повреждать или заклинивать цепи.

Кроме того, пластмассовые цепи все шире используются для транспортировки ящиков и в качестве транспортных цепей в туннельных пастеризаторах.

Пластмассовые цепи изготавливаются в настоящее время для прямолинейного движения или движения по закругленной траектории. Они могут быть выполнены любой ширины, с закрытыми или прорезными звеньями цепи, для прямолинейного перемещения тары или для перемещения под углом (рис. 5.98).

Существенным преимуществом в этом случае является отсутствие потребности в смазочных средствах для цепи. При этом исключается попадание пены на пол и загрязнение стоков.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.62

Соблюдение физико-химических показателей качества обеспечивает стабильность состава и потребительских свойств продукции.

Физико-химическими показателями для полуфабрикатов являются:

• влажность (%, не более) - в рубленых полуфабрикатах из мяса и птицы, полуфабрикатах из муки (тесто);

• массовая доля сухих веществ (%, не менее) - в соусах, бульонах, котлетах (биточках) овощных, крупяных, блинчиках с фаршем и др.;

• массовая доля:

♦ хлеба с учетом панировочных сухарей (%, не более) - в полуфабрикатах из котлетной массы из мяса и птицы;