Технология солода и пива-стр.731

5.1.9.5. Нанесение фольги на головку бутылки Для заливки головки бутылки применяется золотая или серебряная алюминиевая фольга с фирменным тиснением различной формы (рис. 5.48):

■ круговая или

■ с уголком.

Рис. 5.48. а - круговое нанесение фольги; b - нанесение фольги с уголком

Вырезанные заготовки фольги берутся из магазина заготовок и аналогично бумажным этикеткам смазываются клеем и наносятся на бутылку. Нанесен не фольги на головку бутылки происходит сразу же после эти котирован и я. Соответствующее устройство располагается в головной части машины и для обеспечения синхронности хода связало с разгрузочной звездочкой. Автоматы оснащаются встроенным щетками.

5.1.10. Датирование В конце этикетирования на бутылке должны -быть указаны соответствующие даты (согласно нормативам каждой отдельной страны и маркетинговой политики фирмы), которые обычно отражают следующую информацию:

■ дата розлива и срок хранения;

■ заводской код, позволяющий отслеживать возвратность бутылок.

В Германии предписано обозначать минимальный срок хранения, так как в течение этого срока должны быть гарантированы вкусовые качества напитка. Поскольку вкусовые качества со временем хранения меняются, иричем не в лучшую сторону, то в некоторых странах пивоваренные предприятия все шире переходят к указанию даты розлива («bom on date») и рекомендуемого срока потребления (как правило, от 90 до 110 суток).

Для размещения информации можно использовать место на краю этикетки. Для этого применяют:

■ штемпельное устройство для уста*ювок с: производительностью до 60 ООО бут./ч,

Другие материалы

Пищевая химия-стр.345

Синтетические пищевые красители - представители нескольких классов органических соединений: азокрасители (тартразин - Е102; желтый «солнечный закат» - Е110; кармуазин - Е122; пунцовый 4R- Е124; черный блестящий - Е151); триарилметановые красители (синий патентованный V-Е131; синий блестящий - Е133; зеленый S - Е142); хинолиновые (желтый хинолиновый - Е104); индигоидные (индигокармин

- Е132). Все эти соединения хорошо растворимы в воде, большинство образует нерастворимые комплексы с ионами металлов и применяются в этой форме для окрашивания порошкообразных продуктов.