Технология солода и пива-стр.688

После окончания процесса наполнения бутылки с помощью копира опускаются в секторе выхода; направляющий ролик подъемно го механизма сначала быстро, а затем все медленнее опускается, при этом выдавливая обратно в трубопровод прижимающий сжатый воздух так, чтобы свести до минимума расход сжатого воздуха.

Изменение высоты и перенастройка на бутылки другого размера В настоящее время используют, как правило, одну линию для розлива в бутылки различного размера и формы. Рынок зачастую требует очень быстрой перенастройки на бутылки других размеров и форм. Необходимое на переоснастку время снижает эффективную производительность липни розлива, и поэтому современные разливочные машины, которые предназначены для наполнения различных бутылок, приспособлены для изменения высоты наполнения.

При изменении высоты наполнения верхняя часть разлнвшиого автомата с кольцевым резервуаром и наполнительными клапанами при помощи шпинделей и зубчатого венца поднимается до нужной высоты. Для этого в ЭВМ вводятся данные по высоте различных сортов бутылок, так что переоснастка на другой тип бутылок может быть проведена очень

Рис. 5.23. Детали подъемного механизма (а) в поднятом состоянии; (Ь) в опущенном состоянии:

1 - верхнее крепление; 2- нижнее крепление: 3 - боковая направляющая; 4- трубопровод для подвода сжатого воздуха; 5- неподвижный корпус плунжера; 6 - подъемный столик; 7 - плунжер с возвратно-поступательным движением; 8 - ролик; движущийся вместе с подъемным столиком: 9 - вход и выход сжатого воздуха; 10 - сжатый воздух для подъема бутылки быстро. Существует также возможность настройки и контроля высоты наполнительных устройств вручную.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.300

Иногда специально удаляют летучие вещества из продуктов. Так, при пассеровании лука разрушаются дисульфиды, обладающие острым вкусом и вызывающие слезоточивость; для приготовления соуса хрен слегка прогревают с маслом, чтобы уменьшить чрезмерно острые вкус и запах.

В вареных и жареных изделиях образуются летучие вещества, которые в сырых продуктах не содержатся. Это альдегиды, кето-ны, сероводород, фосфористый водород, свободные низкомолекулярные жирные кислоты, меланоидины, продукты карамели-зации и пирогенетического распада углеводов и белков.