Технология солода и пива-стр.639

В каждом случае перед спуском необходимо проводить полную вентиляцию танка.

Предохранительные приспособления против превышения установленного давления Превышение давления в ЦКТ может случиться в любой момент. Избыточное давление может возникнуть уже по той простой причине, что танк по недосмотру переполнили. Этому должен помешать датчик верхнего уровня, который при достижении предельного уровня выключит насос и тем самым предотвратит переполнение танка. Однако при наполнении танка с противодавлением или при выдавливании содержимого танка нельзя исключить возможности превышения давления.

Для безопасной эксплуатации каждый танк оборудован пружинным или рычажным предохранительным клапаном (см. раздел

4.4.2.1.2.1).

Предохранительные приспособления против вакуума Необходимость наличия и принципы работы вакуумных клапанов рассматривались в разделе 4.4.2.1.2.2.

Мойка и обогрев предохранительной арматуры на ЦКТ Из-за залипания или замерзания, особенно в случае наружного расположения танка, работа предохранительной арматуры может быть нарушена. В связи с этим необходимо:

■ интегрировать предохранительную арматуру в систему CIP;

■ при необходимости - обогревать верхушечную арматуру.

Обслуживание верхушечной плиты ЦКТ Безопасный доступ к оборудованию на верхушечной нлите должен быть возможен в любой момент. Для этого на всех ЦКТ, независимо от того, снаружи или внутри помещения находится танк, должна быть оборудована площадка для обслуживания, расположенная в одной плоскости с верхушечной плитой.

4.9.3. Техника безопасности при работе с кизельгуром

(в соответствии с немецким законодательством. - Прим. ред.)

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.543

Цыплята табака. Обработанных цыплят распластывают, разрезая грудку вдоль. Натирают чесноком, солью, смазывают сметаной и жарят на сковороде под прессом (тяжелая металлическая доска). Когда спинка прожарится, цыпленка переворачивают и прожаривают внутреннюю часть.