Технология солода и пива-стр.582

По этой причине фирмы-производители фильтров предлагают различные фильтрующие материалы в форме картона, свеч и модулей, которые позволяют достичь требуемого эффекта в любом случае. При этом существует закономерность:

нем выше тонкость фильтрования, тем ниже удельная производительность.

Фильтрующие материалы можно разделить по тонкости фильтрования на указанные

Рис. 4.90. Установка для фильтрования в тангенциальных потоках (принцип работы)

1 - промежуточная емкость; 2 - подающий насос; 3 - фильтр предварительного осветления; 4 - циркуляционный насос; 5 - теплообменник; 6 - мембранный фильтр; 7 - циркуляционный трубопровод; 8 - выход фильтрата

Рис. 4. 90а. Отложения веществ на поверхности мембраны (фото: Schenk Filterbau GmbH, г. Вальдштеттен)

ниже группы; при этом фирмы, изготавливающие фильтры, обозначают эти материалы своей фирменной комбинацией букв/цифр:

♦ грубое фильтрование;

♦ осветляющее фильтрование;

♦ тонкое фильтрование;

♦ фильтрование с понижением содержания числа микроорганизмов;

♦ обеспложивающее фильтрование.

Каждое фильтрующее средство можно расположить в той или иной вышеуказанной группе.

4.5.2.7. Тангенциальнопоточное (Cross-flow) фильтрование В разделе 4.5.1.2 было показано, что существует возможность фильтровать жидкость через очень мелкопористый материал. При этом фильтруемая жидкость циркулирует под избыточным давлением вдоль мелкопористой мембраны (рис. 4.90).

Часть жидкости (фильтрат или пермеат) просачивается сквозь мембрану и при этом фильтруется. Другая часть жидкости, обогащенная веществами мути (нефильтрат или концентрат), - остается. В ходе фильтрования концентрат все больше обогащается веществами мути и отводится.

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.367

При отсутствии осадка продолжают задачу хлористого кальция до образования избытка ионов кальция.

2.3.7 При нейтральном способе в качестве осадителей применяют мел и гипс, хлористый кальций и мел. Мел и гипс используют в соотношении 1,0:1,5, вводят совместно или раздельно. При раздельном введении вначале задают мел до достижения в растворе pH (5,8±0,2), после чего добавляют гипс.

При использовании хлористого кальция и мела вначале задают хлористый кальций до появления избытка ионов кальция, определяемого по п. 2.3.5.