Технология солода и пива-стр.529

щ более низкое рабочее давление в рубашках,

■ равномерная нагрузка на холодильную установку при использовании накопителя холода;

■ возможна постоянная температура испарения, которая на 3-4 К ниже требуемой температуры;

■ необходимо гораздо меньшее количество аммиака в системе.

Недостатки:

я более высокое потребление энергии;

■ большие трубопроводы и насосы и другие факторы, относящиеся к преимуществам прямого охлаждения.

4.4.2.2.3. Теплопередача Теплопередача происходит через; а сегментные трубки; ш вертикальные профильные трубки;

* специальные конструкции поверхности теплообмена (Temp-plates, dimple j ackers, Mueller Plates).

Теплообменные поверхности рассчитываются таким образом, чтобы на минимальной плошади происходил максимальный теплообмен. Теплообменные поверхности для прямого испарения аммиака должны выдерживать стационарное давление испарившегося хладагента, а это составляет в случае аммиака 11,6 бар, и поэтому подлежат обязательной проверке.

Обычно применяются следующие формы охлаждающих рубашек.

Сегментные трубки с горизонтальным течением охлаждающей среды При охлаждении гликолем (рис. 4.40) хладо-носитель поступает снизу, а отводится сверху.

Рис. 4.40. Сегментные трубки с горизонтальным течением (охлаждение гликолем)

При прямом испарении (рис. 4.41) аммиак подается сверху. При этом вся холодильная зона распределяется на отдельные отрезки по

4-6 витков трубки. Это позволяет осуществлять равномерную теплопередачу.

Рис. 4.41.

Горизонтальные холодильные трубки при охлаждении аммиаком:

Другие материалы

Сельскохозяйственная биотехнология-стр.264

Более реальные перспективы улучшения качества или состава продуктов животноводства достигают введением соответствующих генных конструкций в организм животного. Рассматривается, например, возможность уменьшения лактозы в молоке путем создания трансгенных овец или крупного рогатого скота, которые несут специфический для молочной железы промотор, сцепленный с геном лактозы. При этом становится возможным расщепление лактозы (молочного сахара) на глюкозу и галактозу уже в молоке коров. Молоко таких животных может использоваться теми людьми, у которых отсутствует фермент лактозы.