Технологические правила виноделия-стр.240
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10И. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАСТВОРА ПОЛИАКРИЛАМИДА
Раствор полиакриламида для обработки вин готовят в два приема.
Сначала насвеску предварительно размельченного геля (из расчета получения 0,5%-ного раствора) заливают водой, подогретой до температуры 60°С. Растворение его ускоряют перемешиванием лопастной мешалкой (100-120 об/мин). Вязкость полученного раствора при температуре 20°С должна быть в пределах 10-13 мПас.
Полученный 0,5%-ный раствор разрешается хранить не более трех дней при температуре не выше 20°С.