Технология солода и пива-стр.1082

• в специальном исполнении, например, в качестве переключающих или двухседельных клапанов, они обладают функциями, которые нельзя реализовать в других типах исполнительных органов и

• люди научились обходить эти недостатки, используя определенные варианты дополнительной оснастки и типы подключения. Так, например, «эффект лифта» можно уменьшить

• за счет установки мембранного уплотнения между корпусом и штоком;

• благодаря включению исполнительного органа таким образом, что его шток во время цикла мойки CIP входит до упора в корпус клапана или может даже совершать возвратно-поступательные движения, чтобы моющее средство проникло к возможным остаткам продукта на штоке и в зоне уплотнения штока.

11.4.2.3.3. Поворотные заслонки (типа «бабочка»)

Так как подобные запорные приспособления дешевле описанных выше и, на первый взгляд, лишены присущих им недостатков, с начала 1960-х годов поворотные заслонки стали широко применяться в машиностроении для пивоваренной и безалкогольной промышленности. В особенности это относится к оборудованию с ручным управлением, так как даже при больших сечениях трубопроводов диск поворотной заслонки можно легко и быстро переключить с помощью непосредственно соединенной с диском рукоятки.

Правда, оператору лучше действовать не слишком решительно, так как при резком переключении он включает в трубопроводе, по которому протекает среда, своего рода «аварийный тормоз», действие которого вызывает сильные перепады давления (гидравлические удары) в трубопроводной системе, в результатом чего могут возникнуть механические повреждения и, как будет показано ниже, некоторые микробиологические проблемы.

Другие материалы

Микробиологические основы технологии шампанизации вина-стр.9

Рис.1. Схема строения клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae:

Я - ядро; Ян - ядрышко; Ям - ядерная мембрана; М - митохондрия; Ж- жировые включения; Эр - эн-доплазматический ретику-лум; Г- аппарат Гольджи; Цм - цитоплазматическая мембрана; Ци - инвагинации цитоплазматической мембраны; В - вакуоль; Вг - гранулы волютина (метахроматина); О - оболочка; Ор - рубец (от почкования) (по Rose, Harrison, 1969)