Технология продукции общественного питания

В учебнике рассмотрены научно-теоретические основы технологии продукции общественного питания: общие представления об организации производства продукции общественного питания, критерии качества продукции, роль воды и пищевых веществ в формировании качества кулинарной продукции. Рассматриваются технологические процессы производства широкого ассортимента кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий; физико-химические изменения, протекающие в пищевых продуктах в процессе производства этой продукции, и их влияние на качество продукции.

Другие материалы

Биологически активные добавки-стр.82

• цирроз печени;

• рассеянный склероз;

• пневмония;

• острый бронхит;

• ангина.

Люди, которые имеют IV группу крови, являются обладателями очень нежной, чувствительной пищеварительной системы. Кроме того, их иммунная система является слишком открытой для различного рода вирусных инфекций. Обладатели IV группы крови (АВ) несут на себе еще и груз проблем, характерных для второй (А) и третьей (В) групп крови.

Заболевания, к которым в наибольшей степени предрасположены люди с IV группой крови:

• ОРВИ, грипп и прочие вирусные инфекции;