СТРОЕНИЕ И РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.578

Закуски на хлебе (тартинки). Характерной особенностью этой группы продукции являются горячие бутерброды, для приготовления которых используются горячие мясные (говядину, свинину, баранину, ветчину, бекон, корейку, колбасы и др.), овощи, кисломолочные (сыры) и другие продукты, укладываемые на поджаренный хлеб. Дополнительно к основному компоненту можно добавить лук репчатый, помидоры, яйца и др.