Технологические правила виноделия-стр.178
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Осадки, образующиеся после обработки вин ПВП, легко взмучиваются, и частицы мути могут проходить при фильтрации через фильтр-картон. В целях ускорения осаждения хлопьев, образующихся при введении ПВП, а также придания осадкам более плотной структуры необходимо применять бентонит.