Технология продукции общественного питания-стр.692
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Общее количество свободной жидкости в рационе ограничивается до 1,2 л в день, включая супы и сладкие блюда.
При сердечно-сосудистых заболеваниях требуется повышенное содержание в диете аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Полезно также обогащать рацион витаминами группы В путем включения в меню дрожжевых напитков, хлеба, отваров и блюд с пшеничными отрубями, которые благодаря своему объему, большому содержанию клеточных оболочек и солей магния улучшают работу кишечника, что способствует выведению из организма холестерина.