Сельскохозяйственная биотехнология-стр.141

Двойная спираль ДНК содержит шесть рамок считывания (по три в каждой цепи). Как правило, в любой данной точке только одна цепь является кодирующей. Сейчас обнаружены случаи перекрывания рамок считывания в комплементарных цепях ДНК-

Присутствие перекрывающихся рамок считывания увеличивает генетическую емкость генома. Это особенно важно для вирусов, размер генома которых ограничен размером белковой оболочки. При этом, однако, кодирующая гибкость ДНК строго ограничивается, так как мутации в перекрывающихся областях могут приводить к аминокислотным заменам сразу в одном или двух белках.

2.7. ТРАНСКРИПЦИЯ Общие положения. В этой и последующей главах будут рассмотрены процессы, обеспечивающие выражение в фенотипе (экспрессию) генетической информации, содержащейся в ДНК- В генах закодирована информация о белках, синтезируемых в клетке. Однако сама ДНК не используется в качестве непосредственной матрицы для синтеза белка. Реализация генетической информации представляет собой двустадийный процесс. На первой стадии ген служит матрицей для синтеза молекул РНК, на которые совершенно точно транскрибируется (переписывается) последовательность нуклеотидов соответствующего гена и, следовательно, закодированная в нем информация о последовательности аминокислот. На второй стадии нуклеотидная последовательность РНК транслируется (переводится) в полипептидную цепь. Таким образом, поток генетической информации в клетке идет в следующем направлении: ДНК-> транскрипция -> РНК -> трансляция -> белок.

Клетки содержат три типа РНК: 1) информационная РНК (ее называют также матричная, отсюда мРНК) служит матрицей для синтеза белка. Каждому работающему гену (или группе генов) соответствует своя молекула мРНК. Следовательно, мРНК - крайне гетерогенный по размерам и нуклеотидной последовательности класс молекул. У Е. coli средняя длина молекулы РНК составляет примерно 1,2 кб; 2) транспортная РНК (тРНК) переносит аминокислоты в активированной форме к рибосомам, где происходит синтез белковой молекулы (см. разд. 2.8); 3) рибосомная РНК (рРНК) - необходимый компонент рибосом. Существует несколько разновидностей рРНК (у прока риот - 3, у эукариот - 5). В каждой рибосоме содержится по одной молекуле каждого типа. На долю рРНК в клетке Е. coli приходится 80%, количество тРНК составляет 15%, и меньше всего в клетке мРНК, на долю которой приходится всего лишь 5% всей РНК.

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.455

Побочные продукты брожения имеют решающее значение для качества готового пива, поэтому их образование и расщепление нужно рассматривать вместе с метаболизмом дрожжей. Вместе с тем оценивать эти продукты следует также с позиции пивовара, который с помощью известных технологических приемов должен пытаться поддержать их концентрацию в оптимальных пределах.

С этой точки зрения мы рассмотрим по отдельности образование и расщепление:

диацетила; высших спиртов; эфиров; альдегидов;

сернистых соединений.