Сельскохозяйственная биотехнология-стр.103

2. Пуриновые и пиримидиновые основания расположены внутри спирали, а остатки фосфата и дезоксирибозы (сахарофосфатный остов) - снаружи. Плоскости оснований перпендикулярны оси спирали. Плоскости остатков сахара расположены почти под прямым углом к основаниям.

3. Диаметр спирали - 20 А. Расстояние между соседними основаниями вдоль спирали 3,4 А, они повернуты друг относительно друга на 36°. Таким образом, на один виток спирали каждой из' цепей приходится 10 нуклеотидов, что соответствует 34 А.

Рис. 2.2. Комплементарное взаимодействие азотистых оснований (а). Расстояние между СГ-атомами дезоксирибозы в двух цепях одинаковы для АТ- и CG-лар и равны 1,085 нм. Схематическое изображение двойной спирали ДНК (б)

4. Две цепи удерживаются при помощи водородных связей между парами оснований. Аденин всегда спаривается с тими-ном, а гуанин с цитозином. Спаривание происходит таким и только таким образом; два пурина занимали бы слишком много места, а два пиримидина, наоборот,- слишком мало, так что регулярная спираль образоваться бы не могла.

5. На последовательность оснований в полинуклеотидной цепи не накладывается никаких ограничений. Определенная последовательность оснований несет конкретную генетическую информацию.

Важнейшее свойство двойной спирали - специфичность связывания оснований. Только при указанном порядке взаимодействия могут образоваться водородные связи и в то же самое время сохранится постоянный диаметр двойной спирали. Обязательное спаривание комплементарных нуклеотидов, с одной стороны, дает объяснение ранее загадочному правилу эквивалентности Чаргаффа, а с другой стороны, получает неожиданное подтверждение от него.

Другие материалы

О креме и санитарном режиме приготовления кремовых изделий

Кремы представляют собой пластичную, как правило, пышную массу, приготовленную взбиванием масла, сливок, яиц пли белков при добавлении сахара, молока, ароматизирующих и вкусовых веществ.

Пышность крема достигается насыщением массы пузырьками воздуха в процессе взбивания на сбивальных машинах или веничком вручную. Способность продукта насыщаться в процессе взбивания воздухом часто называется кремообразующей способностью его.