Сахаристые посыпки

К сахаристым посыпкам относятся сахарный песок, сахарная пудра, ванильная пудра и нонпарель.

Нонпарель представляет собой мелкую крупку, приготовленную из помады разных цветов. Крепко сваренную помаду, каждую порцию которой подкрашивают в один цвет (синий, желтый, красный и др.), протирают через сито с ячейками размером 2—3 мм. Образовавшуюся еще мягкую крупку рассыпают тонким слоем на листах и после подсушки до затвердения смешивают. Посыпка из разноцветной нонпарели придает изделиям нарядный и оригинальный вид.

Сахарный крупнокристаллический песок может быть окрашен в один, два и более цветов. После подсушки в сухом теплом месте порции сахара разных цветов смешивают, в результате чего получается красивая разноцветная сахарная посыпка.

Другие материалы

Чудо-напитки для здоровья-стр.83

Хранение. Дозревшие сливы могут храниться в холодильнике максимум 2 - 3 дня.

Подготовка к использованию. Вымыть и удалить косточки.

Хорошее сочетание. Добавить к соку, полученному из 500 г слив, 1 ст. ложку апельсинового сока и 1 ст. ложку меда - получится очень вкусный и полезный для здоровья напиток.

Клубника Клубничный сок благодаря своему интенсивному вкусу, аромату и питательным качествам является подлинным королем.

Витамины. Бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С, биотин, а также натуральные сахара.