ПРОИСХОЖДЕНИЕ, ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЕГО СОРОДИЧЕЙ

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.287

к - коэффициент поправки к раствору йода;

6,4 - количество S02, соответствующее 1 см3 0,2 н. раствора йода, мг;

100 - множитель для пересчета на 1 кг герметика.

В свежеприготовленном герметике содержится S02 около 5000 мг/кг.

3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ ГЕРМЕТИКА

3.1 Расчет потребности в герметике m (в т) для защиты поверхности сухого виноматериала производится по формуле

m = Sxhxp + P,

где S - площадь (зеркало) вина, которую необходимо защитить герметиком, м ;