Препотентность быков и коров

От выдающихся родителей в зависимости от генетических факторов могут быть получены как высокопродуктивные, так и посредственные по продуктивности животные. От одних быков получают значительное количество выдающихся по продуктивности коров, от других — единицы или вообще ничего. Но у потомства отдельных родителей бывают отклонения от этих закономерностей. Есть животные, которые даже при спаривании с особями резко не сходными между собой, стойко передают потомству свои характерные экстерьерные и продуктивные качества и отклоняются от промежуточного характера наследования. Такие животные называются препотентными. Они обладают высокой племенной ценностью и имеют важное значение для селекции.

Препотентный производитель дает относительно однородное потомство и оно менее разнообразно. При высокой препотентности отца уменьшается индивидуальное сходство дочерей с матерями, происходит нарушение коррелятивных связей между ними. Дочери препотентных быков в отличие от дочерей других быков обладают относительно большим сходством со своим отцом по тем признакам, которые они передают особенно устойчиво. У препотентных животных эти свойства передаются и сохраняются у потомства в 2—3 поколениях.

Селекционное значение коров с рекордной продуктивностью. В целом от хороших родителей чаще всего получают лучшее потомство. Чем больше в родословной выдающихся животных, особенно ближайших предков, тем большая вероятность получения высокопродуктивных животных, хотя полной гарантии материалы родословной не могут дать. К тому же существует возврат к среднему (регрессия), и чем животные дальше отстоят от средних показателей, тем больше величина регрессии. Выдающиеся по продуктивности животные, полученные от посредственных родителей, как правило, дают потомство невысокого качества.

Высокая молочная продуктивность коровы не всегда совпадает с ее племенной ценностью. Чем значительнее особи по продуктивности отклоняются от средней массы животных и своих родителей, тем они менее надежно передают свои высокие качества потомству. Некоторая часть выдающихся животных передает свои качества потомству плохо, другая — удовлетворительно и третья часть (небольшая) — хорошо. Следовательно, от выдающихся родителей в силу генетических и негенетических факторов можно получить как высокопродуктивных, так и посредственных по продуктивности животных.

Несоответствие выдающихся продуктивных качеств и племенной ценности особи можно объяснить несколькими причинами. Во-первых, в высокопродуктивных стадах коэффициент корреляции между удоем дочерей и удоем матерей невысокий и составляет 0,25—0,30, во-вторых, чрезвычайно высокая продуктивность приводит к перенапряжению организма, ослабляет его здоровье и в итоге снижается племенная ценность; в-третьих, высокопродуктивные животные очень требовательны к условиям среды и при их несоответствии нарушается физиологическое равновесие и ослабляются наследственные признаки; в-четвертых, при высокой молочной продуктивности ухудшаются условия развития яйцеклетки, зиготы и плода, телята рождаются недостаточно жизнеспособными, а дочери, внутриутробный период которых происходил в год рекордной продуктивности их матерей, характеризуются более низкой продуктивностью по сравнению со своими полу-сестрами, отелившимися до рекордного удоя или в годы невысоких удоев.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.508

Для приготовления порционных полуфабрикатов тушки кур расчленяют на следующие части (рис. 12.2, а): филе или филе с косточкой, окорочка, крылья (плечевую часть), спинно-лопаточную часть вместе с грудной, каракоидной костями и ключицей, пояснично-крестцовую часть. Для отделения филе тушку кладут на стол копчиком от себя, с обеих сторон делают надрезы кожи и мышечной ткани между бедром, ребрами и седалищной костью и снимают кожу с грудных мышц.