Пищевая химия-стр.5

Таблица 1.1. Средняя продолжительность жизни жителей ряда стран и смертность от ишемической болезни сердца и новообразований

Страна

Продолжительность жизни, годы

Смертность на 100 000 населения (0...64 лет)

от ишемической болезни сердца

от злокачественных новообразований

Белоруссия

69,0

143,1

114,8

Болгария

71,2

64,7

91,9

Великобритания

76,0

55,7

89,3

Германия

75,7

35,7

88,1

Европа

75,2

39,3

92,2

Россия

65,6

135,9

122,3

США

75,8

-

-

Украина

69,0

98,1

89,3

Финляндия

75,3

49,4

66,8

Франция

77,6

14,8

94,4

У большинства населения России, поданным Института питания РАМН, выявлены нарушения полноценного питания, обусловленные

9

как недостаточным потреблением пищевых веществ (табл. 1.2), так и нарушением пищевого статуса населения России, в первую очередь недостатком витаминов, макро- и микроэлементов, полноценных белков, и нерациональным их соотношением. Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России (по данным Института питания РАМН):

- избыточное потребление животных жиров;

- дефицит полиненасыщенных жирных кислот;

- дефицит полноценных (животных) белков;

- дефицит витаминов (аскорбиновой кислоты, рибофлавина (В2), тиамина (В,), фолиевой кислоты, ретинола (А) и |3-каротина, токоферола и других);

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.1055

В связи с этим особый интерес проявляется к двум звеньям, находящимся на разных сторонах цепи управляющей системы: во-первых, к периферийной аппаратуре для управления производственными процессами (КИПиА), которая благодаря своему монтажу в трубопроводах, машинах и аппаратах напрямую контактирует с пивом и моющими средствами в системе CIP и порой требует «ручного» вмешательства или «доброго слова» пивовара, и во-вторых, к системе управления производственными процессами с центральным пуль том управления и/или экраном дисплея в качестве операторского терминала, с которого пивовар осуществляет