Технология солода и пива-стр.744
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10■ остаток ферментированного безалкогольного напитка при низкой концентрации спирта может быть классифицирован как «хороший», а
■ остаток крепкого спиртного напитка из-за высокой концентрации спирта - как «плохой».
Обнаружение ароматических веществ Очень важно обнаружение циклических ароматических углеводородных соединений, зачастую отличающихся очень низким пороговым показателем запаха; нафталин, фенантрен и другие иолици клические ароматические соединения, присутствующие во многих материалах повсед1 гсвного употребления.