Основные масляные кремы

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.33

1.1.4.5. Прочие вещества В ячмене содержится еще ряд веществ, присутствующих в незначительном количестве, но влияющих на приготовление пива и его качество. Речь идет о дубильных и горьких веществах, витаминах и ферментах.