МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

Другие материалы

Технологические правила виноделия-стр.131

При расчетах учитывают, что S02 составляет половину общей массы метабисульфита калия, поэтому метабисульфит добавляют в двойном количестве.

Пример. 5000 дал виноматериала необходимо засульфити-ровать дозой 80 мг/дм3 S02. Для этого потребуется 0,08 х 5000 = 400 г S02 или 800 г метабисульфита калия.

3.4 Санитарная обработка (дезинфекция) винодельческих емкостей, оборудования, винопроводов и производственных помещений.