Молок сухое обезжиренное

Сухое обезжиренное молоко — порошок с содержанием воды не более 7%, жира - не более 1,2%. Кислотность восстановленного молока не выше 22° Т. Вкус его сладковатый. Срок хранения в герметической упаковке 8 месяцев, в негерметической — 6 месяцев (ГОСТ 10970-64).

Другие материалы

Технология солода и пива-стр.904

■ методом двойного испытания, когда определяется и обосновывается разница двух проб,

■ методом тройного испытания, когда дегустатор пробы пива (А или В) получает всего три образца, из которых два одинаковы (ААВ, ВВА, ABA, АВВ и т. д.); дегустатор должен найти и обосновать выбор отличающихся проб.