Мир томата глазами фитопатолога-стр.45

Вегетативность или генеративность свойственна каждому сорту, но они могут быть изменены в процессе выращивания. Например, избыточное увлажнение, высокие дозы азотных удобрений, пониженная температура и удаление части соцветий могут превратить «генеративный» гибрид в «вегетативный». Ограничение полива, снижение уровня минерального питания, повышение температуры, удаление части листьев, обработка некоторыми регуляторами роста могут перевести «вегетативное» растение в «генеративное». Но всё-таки знание характерной особенности гибрида позволяет заранее вноситьизменения в особенности формирования растений и в уровни минерального питания.

Формирование растений подразумевает механическое удаление органов растений с тем, чтобы получить максимальный урожай и затруднить развитие опасных заболеваний на растении. При этом надо учитывать, что с момента цветения первых соцветий до созревания плодов проходит обычно 45-50 дней. Поэтому формируют растения с учётом этого временного периода, т.е. овощевод должен удалять листья, боковые побеги и лишние цветки с расчётом на будущий урожай через 1,5 месяца. Это значит, что овощевод должен предвидеть все факторы (световые, сортовые, агрохимические, фитопатологические и температурные), которые будут воздействовать на растение, и правильно определить норму изъятия вегетативных и генеративных органов. Ясно, что планировать урожай можно только в современных теплицах с регулируемым климатом, с чётко налаженным агрохимическим и фитосанитарным контролем и с обученным персоналом тепличных мастеров и специалистов. В общем виде можно выделить 8 основных приёмов формировки растений:

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.362

Зразы рубленые - на середину лепешки из котлетной массы толщиной 1 см кладут фарш, края соединяют, панируют в сухарях, формуют в виде кирпичика с овальными краями.

Для фарша берут пассерованный лук, рубленые яйца, зелень петрушки, соль, перец и все перемешивают. Фаршировать можно также омлетом, нарезанным мелкими ломтиками.