Мир томата глазами фитопатолога-стр.30

Устьица простые, без побочных клеток. Сразу под эпидермой располагаются 2-4 слоя столбчатых клеток мезофилла, ниже - несколько слоев округлых клеток губчатого мезофилла, между которыми видны большие межклетники (фото 1-08, б). Нижняя эпидерма состоит из клеток сложной формы, бесцветных, среди которых хорошо видны устьица с хлоропластами.

Форма клеток эпидермы причудлива, причём в наибольшей степени это относится к клеткам нижней стороны листа (фото 1-08, г, к). Устьица имеются как на нижней, так и на верхней стороне листа, причём на нижней стороне их количество намного больше. Роль устьиц велика, так как через них осуществляется связь с окружающей средой: про исходит воздухообмен и испарение влаги. Через устьица в лист вместе с жидкостью проникают бактерии. Сначала они размножаются в подустьичной полости, потом расселяются по межклетникам и заражают весь лист. Через устьица проникают в лист и фитопатогенные грибы, которые, развившись в листе, через устьица выносят свои конидиеносиы и спорангии.

Поверхность листьев покрыта с нижней и верхней стороны многочисленными многоклеточными волосками. Наиболее крупные волоски располагаются вдоль центральной жилки. Железистые волоски встречаются в основном на нижней поверхности листа. Роль волосков недостаточно хорошо изучена. Известно, что в железистых волосках содержатся химические вещества, способствующие защите растений от вредителей и возбудителей болезней. При неблагоприятных условиях волоски погибают, буреют, из-за чего на листе появляется бурая крапчатость. Такие растения в большей степени подвержены заболеваниям. Волоски являются также механичесой преградой дтя мелких насекомых (имаго белокрылок, цикадок н тлей), поэтому эти вредители предпочитают поселяться ближе к переферии листа в межжнлковом пространстве, где количество трихом минимальное. Личинкам белокрылкок и трипсам трихомы не преграда, поэтому они расселяются по всей поверхности листа. Самки трипсов предпочитают питаться и передвигаться вдоль опушённых жилок, где они чувс твуют себя более защищёнными, и куда они откладывают яйца.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.303

Потери ряда пищевых веществ при приготовлении рыбы (табл. 4.3) сильно зависят от ее жирности. Так, при варке тощей рыбы (жирностью до 4 %) потери белка и жира в среднем в 1,5 раза меньше, чем при варке рыбы жирностью более 8 %. При жареньи, наоборот, потери белка и жира значительно выше при использовании тощей рыбы. При припускании различия в потерях в зависимости от жирности рыбы не столь велики.