Мир томата глазами фитопатолога-стр.293

Фото 3-31. Симптомы столбура на разрезе плодов и стебля томата:

а - уплощение стебля и появление бурых сосудов, б одревеснение плода, в - характерный вид плода, поражённого столбуром в поздний период -разрастание цветоложа.

колистность, хлороз, антоцианоз, кустистость, махровость и деформация цветков. Передача от растения к растению осуществляется сосущими насекомыми.

Столбур - типичное природно-очаговое заболевание, возбудитель которого имеет устойчивую циркуляцию в природе. Фитоплазма резервируется в многолетних растениях и при помощи цикадок распространятся на другие растения, в том числе на томат. Инкубационный период длится примерно 30 дней. Передача семенами не отмечена.

Фитоплазмоз поражает многие овощные культуры (картофель, виноград, баклажан, перец) и сорняки (паслён черный, вьюнок полевой и др.)

Основными персистентными переносчиками возбудителя столбура являются цикадки (фото 3-89), в том числе цикад-ка Млокосевича (Hyalesthes mlokosieviczi), цикадка зелёная (Cicadella viridis) (фото 3-89), афродес клеверный (Aphrodes bicinctus). Возбудители ранее вредили эпизодически. В некоторые годы отмечались епифито-тии, связанные с ростом численности переносчиков, интенсивно размножающихся в жаркую сухую погоду. За последние двадцать лет количество обработок полей инсектицидами значительно сократилось, появилось много брошенных земель. С другой стороны, увеличилось разнообразие выращиваемых культур, где вредитель размножается, а патоген накапливается в растениях-хозяевах. Погодные условия последних лет благоприятствуют развитию цикадок, поэтому вредоносность столбура резко возросла. Это хорошо видно в конце лета, когда большинство растений поражено этим заболеванием.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.231

Тепловая кулинарная обработка - кулинарная обработка пищевых продуктов, заключающаяся в их нагреве с целью доведения до заданной степени готовности.

Отходы при кулинарной обработке - пищевые и технические остатки, образующиеся в процессе механической кулинарной обработки.

Потери при кулинарной обработке - уменьшение массы пищевых продуктов в процессе производства кулинарной продукции.

Рецептура (кулинарной продукции) - нормированный перечень сырья, продуктов, полуфабрикатов для производства установленного количества кулинарной продукции.