Мир томата глазами фитопатолога-стр.179

На стебле серебристость имеет вид продольных полос различного размера, на листьях серебристые пятна обычно ограничены жилками. Поражённые цветки становятся частично или полностью стерильными, на плодах наиболее выражена секториальная химера, реже они деформируются (фото 1-51, б).

Причина. Существуют неустойчивые сорта и гибриды. Одной из причин подобных нарушений являются мутации генома хлоропластов, связанные с нарушением образования хлорофилла и других пигментов растения. Чаще на практике имеют дело с недоразвитием палисадной ткани и образованием воздушных полостей. Можно сделать заключение, что развитие беловершинности провоцируется внезапным резким понижением температуры в период роста меристемы верхушки растений. До 5-10% растений могут поражаться беловершииностью.

Наиболее важным фактором, влияющим на беловершинность, является температура, а на степень проявления этого нарушения влияет ещё и освещённость растений. Было показано, что при посевах зимой растения поражаются сильнее, чем при более поздних сроках посева. При высокой температуре беловершинность наблюдается редко (Цидендамбаев, 2000).

Для уменьшения вредоносности этого нарушения удаляют верхушку растения и в качестве побега продолжен™ используют пасынок. Боковой побег также может проявить признаки беловершинности, но в более поздний период.

В ночное время зимой и ранней весной в теплицах желательно использовать экран, чтобы холодный воздух не попадал на верхушки томата.

Фото 2-34. Нормальное (а) и «рыхлое»

(б) соцветие кистевых томатов.

Израстание, или пролиферация соцветий, цветков, листьев, плодов Симптомы. Израстание, как физиологическое нарушение, представляет собой прорастание из цветка, соцветия, плода или старого листа новых вегетативных органов или цветков (фото 2-35). Израстания, встречающиеся ранней весной или поздней осенью, являются результатом стресса, вызванного резкой сменой условий выращивания.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.427

Рыбные соусы На рыбном бульоне готовят белые соусы и их производные. По сравнению с мясными рыбные соусы имеют более нежный вкус.

Соусы рыбный белый основной, паровой и томатный. Готовят их так же, как одноименные мясные, но с использованием рыбного бульона.

Соус белое вино. Готовят так же, как мясной белый с яйцом.

Соус белый с рассолом. В соус белый основной добавляют прокипяченный и процеженный огуречный рассол и варят 5 ... 10 мин. В готовый соус кладут соль, лимонную кислоту, добавляют подготовленное вино и заправляют маслом или маргарином.