Мир томата глазами фитопатолога-стр.178

Фото 2-33 Физиологические нарушения: а, б, г, д - серебристость, или хи мера листьев и стебля, в - раздвоение соцветия, е - недоразвитие соцветия, ж - фасциированный плод, з - раздвоение соплодия, и - пожелтение и опадение бутонов.

плодов у крупноплодных сортов. В случае с вишневидными и кок-тейльными сортами томата вместо одного длинного соплодия образуется ветвистое с короткими веточками, что позволяет собирать больше товарных плодов кистями (фото 2-33, з).

Повышенная температура в ночное время оказывает влияние на формирование соцветия. Ночная температурах 22-24°С в период закладки соцветия способствует сокращению числа цветков; при этом ось соцветия вырастает длинной и тонкой. Получается так называемое «рыхлое» соцветие (фото 2-34. б). Для крупноплодных сортов это не существенно, а для кистевых и вишневидных такое изменение нежелательно, т.к. снижает их товарность и цену продукции.

Беловершинность.

Беловершинность, химера, или серебристость, встречается на старых сортах и гибридах в северных регионах выращивания. Большинство новых гибридов устойчивы к беловершинности. Неустойчивы розовоплодные и оранжевоплодные гибриды, а также сорта, устойчивые к мучнистой росе. Признаки могут появляться на любой стадии развития культуры и на всех надземных органах томата, но часто беловершинность отмечают после формирования шестого соцветия.

Симптомы На различных органах растения появляются серебристые или светлые участки, часто ограниченные жилками. На взрослых растениях обесцвечивание может охватывать одну из половин листа (фото 1-13, з) или весь лист (фото 2-33, д). У неустойчивых сортов недоразвивается палисадная ткань в периоды, когда растение испытывает продолжительный по времени недостаток света. Образующиеся воздушные полости придают поражённым листьям и стеблям характерную серебристую окраску. После этого растения снова принимают нормальный вид.

Другие материалы

Технология продукции общественного питания-стр.769

25 %) можно заменить картофельным крахмалом, даже если используется мука со средним содержанием клейковины. Крахмал в тесте связывает больше влаги из яиц, чем мука, поэтому при выпечке влага меньше улетучивается и изделия получаются с ровными порами и при резке не так сильно крошатся. Существует несколько способов приготовления бисквита.