Технологические правила виноделия-стр.137
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:103.2.6 С целью определения оптимальной дозы танина в лабораторных условиях проводят пробную обработку (предварительную танизацию) виноматериалов водно-спиртовым раствором танина массовой концентрации 100 г/дм3.