Технология продукции общественного питания-стр.695
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Яйца - в составе блюд или в виде белковых омлетов (1.. .2 белка в день).
Молочные продукты - все виды кисломолочных продуктов, за исключением сладких сырковых масс; сметана и сливки - в ограниченном количестве.
Блюда и гарниры из круп - в ограниченном количестве; допускаются блюда из бобовых.