Технология солода и пива-стр.433
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Поэтому на современном пивоваренном производстве холодильник для сусла устанавливается преимущественно в варочном цехе.
Для компоновки всех аппаратов линии охлаждения сусла имеется много возможностей. В случае применения фильтра следует все же главным образом осуществлять интенсивную аэрацию сусла после фильтрования, так как иначе возникнут проблемы в фильтре.