Формирование красного белорусского скота происходило в Гродненской губернии. В его создании участвовали ангельнская, красная польская и красная датская породы. Масть скота красная и рыжая с разными оттенками. Голова умеренной длины, неширокая с вытянутой лицевой частью шея тонкая, относительно плоская, спина ровная, слегка узковатая, крестец ровный, иногда с высокой постановкой корня хвоста, зад умеренной длины. Постановка ног правильная, иногда встречалась саблистость и сближенность в скакательных суставах.
Красный белорусский скот выносливый, хорошо приспособлен к местным условиям, отзывчив на улучшенные условия кормления и содержания. Средняя живая масса коров первого отела, записанных в 1 -и том ГПК, — 467 кг, второго — 526, третьего отела и старше — 518 кг. Надой по 3-й лактации и старше равнялся 3705 кг с содержанием жира 4,17 % и белка — 3,88 %. Живая масса быков-производителей — 750—950 кг. Мускулатура скота развита умеренно. При высоком уровне кормления живая масса бычков в возрасте 20 мес. — 520—530 кг, телок — 400—425 кг, выход туш — 54 и 52 %, содержание жира в мясе — 13,8 и 20,6 %, протеина — 19,2 и 18,3 %.
Джерсейская порода выведена на маленьком острове Джерси, расположенном в проливе Ла-Манш недалеко от Франции. Климат острова мягкий, довольно ровный, пастбищный период длительный, скот выпасают с апреля по декабрь. Даже зимой в дневное время животные находятся в выгулах или на пастбище. Порода является непревзойденной по содержанию жира в молоке (5—6 %). Удой достигает 4000—5000 кг молока за лактацию.
Животные этой породы ярко выраженного молочного типа. Их можно считать образцом экстерьера молочного скота. Мышцы развиты плохо. Скот имеет плоское туловище с большой средней частью, ребра косо поставленные, голова сухая с укороченной лицевой частью, глубина груди развита удовлетворительно, спина слегка про-вислая. Вымя развито хорошо, чаще чашеобразной формы, соски цилиндрические длинные, широко расставленные. Кожа тонкая, эластичная. Масть от светло-серой до темно-бурой или даже черной, но наиболее распространенной является бурая с более темной окраской нижних частей тела и головы. Носовое зеркало темное и окружено светлоокрашенным кольцом.
Рис. Корова джерсейской породы
Джерсейский скот требователен к условиям кормления и содержания, довольно нежный, особенно телята. Животные рано достигают половой и хозяйственной зрелости. Коровы очень возбудимы. Недостаток породы — низкая жизнеспособность новорожденных телят и недостаточная плодовитость коров. Средняя живая масса полновозрастных коров на родине — 360—400 кг, быков — 600—770 кг, новорожденных телят — 18—22 кг.