Консерванты в пищевой промышленности-стр.157
Submitted by MuHyc on Wed, 10/12/2016 - 14:10Литературные данные о пороговой токсичной концентрации бензойной кислоты в субхроническом опыте весьма различны |13, 14|.
Ежедневный приём человеком 1 г бензойной кислоты в течение 90 дней 113|, или 12 г в течение 14 дней 1151, или 0,3-4 г в течение 60-100 дней 116] не приносит вреда здоровью.
При оральном введении бензоат натрия не оказывает тератогенного действия 117, 181.