Консерванты в пищевой промышленности

Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.

Другие материалы

Применение беломастина

Материалы и оборудование. Пластинки с углублением МКП-1 или МКП-2, пробирки, стеклянная палочка, беломастин в виде 10 %-ного раствора, расфасованного в стеклянную или полиэтиленовую посуду емкостью 100— 1000 см3, дистиллированная или кипяченая вода.