Кандир и грильляж

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.763

Луковый суп. Нарезают лук кольцами и слегка обжаривают в половине масла. Посыпают перцем, добавляют мясной бульон и варят 15 мин. Солят, разливают в огнеупорные чашки, добавляют подсушенные на сильном огне ломтики батона, посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу.