Чудо-напитки для здоровья-стр.4

Органы пищеварения. Персик и слива помогают избежать запоров. Абрикос как закрепляющее средство используется при лечении диареи.

Кровь. Свекла стимулирует образование красных кровяных телец, обогащает кровь и благотворно влияет на ее состав.

Сердце Виноград, яблоко, лимон и чеснок, как известно, имеют много полезных качеств, но главное - они укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Печень. Капуста защищает печень и помогает в борьбе с инфекциями. Минеральные вещества, содержащиеся в свекле, улучшают состояние печени и желчного пузыря.

Почки. Арбуз, виноград и черника очищают почки и мочевыводящую систему. Спаржа стимулирует работу почек и кишечника.

Голова. Сок сельдерея облегчает головную боль. Киви, абрикосы и манго снижают усталость, помогают преодолеть стресс и полезны при высокой температуре. Виноград - седативное средство, способствующее нормализации сна.

Волосы. Салат-латук благодаря высокому содержанию кремния способствует улучшению волос и кожи. Огурец и сладкий перец также добавляют здоровья и жизненной силы волосам, коже и ногтям.

Глаза. Фенхель рекомендуется при различных болезнях глаз, помогает против мигреней. Морковь и черника очень полезны для зрения.

Кожа лица. Морковь и авокадо содержат витамины, необходимые для того, чтобы кожа была здоровой и чистой.

Горло и гортань. Сок ананаса и имбирь эффективны в борьбе против фарингита и повышают эластичность голосовых связок.

ДЕСЯТЬ ОСНОВНЫХ ПРИЧИН пить соки

1. Начинать день со стакана натурального сока - значит начинать его с полноценной порции допол нительной энергии, позволяющей легко справиться с повседневными проблемами.

Другие материалы

ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ И МУКИ В КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ

Переработка крахмалосодержащего сырья предполагает освобождение крахмала из клеток и переход его в растворимое состояние. Для этого крахмал вместе с водой необходимо подвергнуть термической обработке. В результате крахмальные зерна начинают поглощать воду, затем клейстеризуются, увеличиваются в объеме и переходят в растворимое состояние, в котором легко подвергаются осахариванию. На практике же процесс переработки выглядит так.

Переработка картофеля состоит из мойки, измельчения клубней и разваривания. Сначала картофель моют при помощи обычных моечных приспособлений - щеток и мочалок. Затем клубни измельчают вручную на терке или используя любую предназначенную для измельчения бытовую технику. Для облегчения этой операции картофель можно предварительно отварить на водяной или песочной бане в течение 1,5-2 часов. Затем массу охлаждают до 65 °С и проводят осахаривание крахмала.

Переработка муки зерновых культур включает следующие операции: смешивание с водой, клейстеризацию и разваривание. Мучную массу разваривают так же, как и картофельную. Для разваривания можно использовать скороварку, которая сокращает продолжительность процесса до 70 минут. Кроме того, пшеничная мука содержит нерастворимые белки, которые при набухании образуют клейковину, что придает браге из нее излишнюю густоту и тягучесть, поэтому клейковину желательно отделить от крахмала путем промывания теста. Для теста муку замешивают с водой в соотношении 1:1, выдерживают 20 минут, а затем промывают холодной водой в соотношении 3 л воды на 1 кг муки. Для этого тесто помещают в сито и погружают в таз с водой. Клейковина, оставшуюся в сите, удаляют, а крахмал вымывают водой в таз и используют для приготовления браги.