Чудо-напитки для здоровья-стр.116

ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА Без сомнения, полезнее употреблять ростки вместе с пророщенным зерном пшеницы. Только что проращенное зерно пшеницы удваивает содержание кальция, фосфора, магния и содержит витамин С. Кроме того, в нем в десятки раз выше количество провитамина А и вдвое - витаминов Вг, В12 и PP.

Пророщенные семена - один из лучших и наиболее революционных продуктов питания. Они прекрасно обогащают любые салаты, их очень просто добавлять в умеренном количество (одну горсточку) ко многим свежевыжатым сокам и напиткам.

Скромные, непритязательные пророщенные семена содержат гормоны роста и протеины, облада ющие высокой биологической ценностью, а способность прорастать превращает их в подлинный чудо-продукт.

При контакте с водой, кислородом и в тепле семена удваивают свой объем, прорывают защитную кожицу и начинают расти и развиваться. Они активизируют свои энзимы, начиная фантастический процесс увеличения количества минеральных солей, обильный синтез витаминов и ферментов, трансформацию жиров, превращение крахмала в мальтозу и декстрин, формирование более простых Сахаров, требующих меньших усилий от пищеварительного аппарата: энергия высвобождается легко и быстро.

Собранные в виде «урожая» или купленные в специализированном магазине пророщенные семена не должны храниться более одной недели (в идеале их следует использовать побыстрее). Особенно рекомендуются пророщенные семена люцерны: они очень полезны для самой ценной для жизни жидкости - крови; их вкус и свойства превосходны. В разумных количествах полезны также пророщенные семена лука, сои, лука-порея и редиса.

Стоит попробовать добавить их в соки, салаты или блюда из риса, а также научиться определять наиболее полноценное и аппетитное их количество в пище.

Другие материалы

Мир томата глазами фитопатолога-стр.378

Против ризоктониоза почву проливают 0,3% суспензией серосодержащих препаратов (Тиовит, Куму-лус или коллоидная сера). В более серьёзных случаях можно использовать 0,25% суспензию Ридомила Голд МЦ или Метаксила.

Биологические средства.

Применение. Псевдобактерин-2 рекомендован хтя предпосевной обработки семян томата от фузариозных. ризоктониозных, питиозных корневых гнилей и для опрыскивания от оливковой пятнистости (табл. 28).