Биологически активные добавки-стр.78

По мнению других ученых, когда-то существовали три доисторические расы человека, генетически подразделяющиеся на три группы крови - А, В и 0. В результате некоторого смешения этих рас и возникли современные сочетания, давшие начало четырем группам крови.

По третьей версии, самой древней была у доисторического человека группа крови АВ, из которой в результате многочисленных мутационных процессов образовались группы крови А, В и после них - группа крови 0.

Генетические аспекты системы крови

Группа крови, как любой признак, характеризующий данный организм, передается по наследству. Мы наследуем, как правило, те признаки, которые нам передают наши родители. Каждый организм, в том числе и человек, имеет свой генетический аппарат, а генетический склад любого организма (человека) или группы организмов (людей), который определяется по присущему им набору генов, называется генотипом. Это наиболее общее понятие генотипа.

Кроме того, под генотипом понимают совокупность генов, локализованных в его хромосомах, а также генетическую информацию, содержащуюся в паре аллелей, которые определяют какой-либо характерный признак организма (человека). Аллелью называют одно из возможных структурных состояний гена. Наличие нескольких аллелей каждого гена в популяциях обеспечивает определенный уровень полиморфизма (разнообразия). Так, например, три аллели (АА, ВВ и АВ) обеспечивают существование четырех групп крови.

У любого организма гены могут находиться либо в гомозиготном (АА или ВВ) состоянии, либо в гетерозиготном (АВ). Поэтому если оба родителя гомозиготны в отношении генов, обеспечивающих группу крови, то дети будут одинаковой группы. Например, родители с первой группой крови, генотип которых может быть обозначен как 00, дадут потомство тоже только с первой группой крови.

Другие материалы

Технология производства продукции общественного питания-стр.422

Пассерование овощей и томата. В рецептуру мясных красных соусов входят морковь, сельдерей, петрушка, лук репчатый, а в рецептуру белых мясных и рыбных соусов - лук и белые коренья. При изготовлении большого количества соусов лук, морковь, томатное пюре пассеруют порознь. Если же соуса готовят мало, то сначала пассеруют с жиром лук (3 ... 4 мин), а затем кладут морковь и пассеруют еще 5 ... 6 ми, затем наконец, добавляют петрушку и сельдерей и пассеруют все вместе 5 ... 6 мин. Таким образом, все пассерование продолжается около 15 мин. Слой овощей должен быть не более 5 см.